Descripción
Nombre
Ajo
Variedad
Violeta
Categoría/Grupo
Hortaliza
Origen
Castilla-La Mancha y Comunidad Valenciana
Ajo Violeta
7,41 € / kg
Intenso, aromático y con un sabor característico.
El ajo violeta es una de las variedades más valoradas por su potencia y calidad. Se distingue por su piel con tonos violáceos y por un sabor más profundo y persistente que otras variedades. Es un ingrediente esencial en la cocina mediterránea, utilizado tanto en crudo como cocinado para potenciar el sabor de todo tipo de platos.
Ideal para quienes buscan autenticidad, tradición y un producto con carácter que eleva cualquier receta.
Aporte energético bajo: Compuesto principalmente por agua y con un bajo contenido calórico, adecuado para una alimentación equilibrada. (≈ 140 kcal / 100 g, aunque se consume en pequeñas cantidades)
Rico en vitaminas: Aporta vitamina C y vitaminas del grupo B, especialmente B6, relacionadas con el metabolismo energético.
Minerales: Fuente de potasio, fósforo y contiene pequeñas cantidades de calcio, hierro y magnesio.
Compuestos activos: Destaca por su contenido en alicina, un compuesto natural con propiedades antioxidantes y beneficios para la salud cardiovascular.
Fibra: Contribuye al buen funcionamiento digestivo cuando se incorpora de forma habitual en la dieta.
